Harmonização de Vinho com massas

07.03.2018

Que a massa ocupa lugar especial no coração dos apaixonados por gastronomia não é novidade. Mas, quando combinada com vinho, é para transbordar o coração de uma vez!

Para harmonizar bem as duas iguarias, o sabor de uma não pode se destacar em detrimento da outra. Assim, garantimos o equilíbrio necessário para uma degustação prazerosa. Por isso, a dica de hoje te ajudará a tornar aquela refeição ainda mais especial, aprendendo a harmonizar vinhos com os principais molhos de massa. Confira:

- Molhos à base de tomate e manjericão frescos:
Harmonize com um vinho tinto jovem, de corpo leve, e com aromas de frutas vermelhas como o Merlot.

- Molhos frescos, não cozidos, como o pesto:
Deguste na companhia de um vinho branco leve, mas com muito caráter: o Sauvignon Blanc.

- Molhos de champignons frescos com um toque de pimenta-do-reino:
Aposte na variedade Chardonnay, um vinho branco de corpo médio que combinará perfeitamente com o prato.

- Molho Alfredo com queijo e manteiga:
Pede tintos delicados, como um Pinot Noir. 

- Molhos contendo carne, como o molho à bolonhesa:
Vá de tintos mais encorpados, como o Cabernet Sauvignon.

Agora que você já sabe harmonizar melhor vinhos e massas, que tal marcar aquele jantar com alguém especial? Compartilhe a dica nas suas redes! ;)

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